在Adobe Illustrator（简称AI）中取色，通常是指从一个对象或图像中选取颜色，并将其应用于其他对象或用于其他设计元素。AI提供了多种方法来取色，以下是一些常用的方法：

1、使用吸管工具（Eyedropper Tool）

吸管工具是AI中最直接的取色工具。使用方法如下：

1、选择吸管工具：在工具栏中找到并点击吸管工具，或者直接按键盘上的“I”键来快速选择它。
2、点击要取色的对象：使用吸管工具点击你想要取色的对象或图像的某个部分。点击后，前景色（通常是填充色）就会变为你点击处的颜色。
3、应用于其他对象：取色后，你可以选择其他对象，然后使用取到的颜色进行填充或描边。

2、使用颜色面板

如果你已经选中了一个有特定颜色的对象，你可以通过颜色面板查看并复制其颜色值。

1、打开颜色面板：如果你没有看到颜色面板，可以通过菜单“窗口” “颜色”来打开它。
2、查看颜色值：选中一个对象后，颜色面板会显示该对象的填充和描边颜色。你可以查看颜色的模式（如RGB、CMYK等）和具体数值。
3、复制颜色：你可以手动记录下颜色的数值，或者在其他对象的颜色面板中输入这些数值来应用相同的颜色。

3、使用色板（Swatches）

色板是存储和管理颜色的好方法。

1、创建色板：选中一个对象后，点击色板面板底部的“新建色板”按钮，可以将当前对象的填充色或描边色保存为一个新的色板。
2、应用色板颜色：你可以从色板面板中选择一个色板颜色，并将其拖拽到对象上，或者选中对象后点击色板来应用颜色。

4、使用取色器（Color Picker）

1、打开取色器：双击工具栏中的填充或描边颜色框，可以打开颜色拾色器对话框。
2、输入颜色值：在取色器中，你可以直接输入颜色的数值（如RGB、CMYK、十六进制等），或者在颜色光谱中选择颜色。

通过这些方法，你可以在AI中方便地取色并应用于你的设计项目中。