南京仁恒江湾世纪的开盘价格信息显示，该项目的价格有所不同，具体取决于物业类型和具体的房源。

对于普通住宅部分，有数据显示仁恒江湾世纪的价格大约在40863元/平方米到4365046036.17元/平方米之间。

而对于别墅产品，开盘价格则更高，据报道为45000元/平方米。

请注意，这些数据可能已经有所变化，实际开盘价格建议直接咨询售楼处或查看最新的官方公告以获取准确信息。此外，房价也可能随市场情况和时间有所波动。