鉴别金器的真假，可以通过以下几个方法来进行：

1、颜色观察：纯金的颜色通常是深黄色，光泽柔和。如果金器表面颜色过于鲜亮或者有其他杂色，可能不是纯金。

2、密度测试：黄金的密度非常高，约为19.3克/立方厘米。可以将金器放入水中，真金会迅速沉底，而假金可能会浮在水面上或下沉速度较慢。

3、硬度测试：黄金是一种相对柔软的金属，可以用指甲轻轻划过金器表面，如果留下痕迹，则可能是真金。但要注意，这种方法可能会对金器造成损伤。

4、磁性测试：纯金是非磁性的，如果金器被磁铁吸引，那么它很可能是掺杂了其他金属，不是纯金。

5、火烧测试：用火加热金器，真金在高温下不会变色，而假金可能会变黑或出现其他颜色变化。但这种方法需要专业操作，以免造成伤害或损坏金器。

6、专业检测：最准确的方法是送到专业的珠宝鉴定机构进行检测，他们有专门的设备和方法来判断金器的真伪和纯度。

请注意，在进行任何测试之前，最好先了解金器的价值和状态，避免不必要的损失。对于贵重物品，建议选择专业机构进行鉴定。