面对家人炒外汇而不听劝告的情况，可以尝试以下几种方法：

1、沟通与理解：首先尝试了解他们为什么想要投资外汇。是因为对市场的兴趣，还是因为其他原因，比如希望通过这种方式增加收入。理解他们的动机有助于你更有效地进行沟通。

2、提供信息：很多人可能不了解外汇市场的复杂性和风险。你可以收集一些关于外汇市场波动性、风险管理和成功投资者故事的信息，以帮助他们更好地理解这一领域的挑战。

3、分享经验或案例：如果有可能的话，分享一些成功的投资经验和失败的案例，尤其是那些和他们情况相似的例子，可能会让他们意识到潜在的风险。

4、建议专业咨询：鼓励他们寻求专业人士的意见，如金融顾问。专业的财务规划师可以根据个人的具体情况提供定制化的建议。

5、强调分散投资的重要性：如果他们坚持要投资外汇，可以建议他们不要将所有资金都投入到这一领域，而是采取分散投资策略，以降低风险。

6、保持耐心和支持：即使你的建议被拒绝，也要保持耐心，继续表达你的关心和支持。有时候，人们需要时间来思考和消化信息。

7、设立规则：如果可能的话，可以和家人一起讨论并设定一些规则，比如投资金额的上限，或者规定在特定情况下（如市场大幅波动）应该如何操作。

记住，每个人都有权做出自己的财务决策，但作为家人，你的目标是确保他们能做出明智的选择。通过上述方法，希望能够帮助到您。