在中国，个体工商户收外汇有一定的规定和限制。根据《个人外汇管理办法》及实施细则，个体工商户可以办理贸易、旅游、留学等经常项目下的外汇收支业务，但需要通过其在银行开立的个人外汇结算账户进行操作，并且应当遵守国家外汇管理局的相关管理规定。

具体来说：

1、开户要求：个体工商户需要在其所在地银行开立个人外汇结算账户。
2、交易类型：主要限于经常项目下的外汇收支，如商品进出口贸易、国际服务贸易（包括运输、旅游、咨询等）。
3、金额限制：虽然没有明确的金额上限，但是大额交易需要按照规定向外汇管理局报告。
4、合规要求：必须提供真实有效的交易凭证（如合同、发票等），以证明资金来源和用途的真实性。

需要注意的是，外汇管理政策会随着国家经济形势的变化而调整，因此建议个体工商户在实际操作前咨询当地银行或外汇管理局获取最新信息。